Maca Valeur Nutritionnelle / Les Bienfaits Du Maca - Natésis
La maca péruvienne est l'un des compléments alimentaires naturels les plus courants et les plus utilisés dans le monde. C'est une alternative viable au ginseng car elle partage de nombreuses propriétés mais présente également une gamme infinie d'avantages supplémentaires. Si le ginseng a ses racines dans la culture orientale, notamment dans les régions de Corée et du Japon, la maca a des origines plus chaudes et est un véritable must dans la tradition culinaire péruvienne. Il s'agit d'une racine comestible qui, en plus d'être utilisée comme complément alimentaire, est également utilisée fraîche et en poudre dans la cuisine. Maca: culture et origines La maca (Lepidium Meyenii) est une plante herbacée originaire de la cordillère des Andes qui traverse la Bolivie et le Pérou. Sa consommation est étroitement liée à la culture et à la tradition culinaire locale. En effet, depuis l'Antiquité, elle est considérée comme une plante comestible dont on ne mange que les racines mais aussi comme une plante médicinale.
Maca (Lepidium meyenii) : propriétés, bienfaits de cette plante en phytothérapie - Doctissimo
La maca appartient à la famille des Brassicacées et conserve certaines de ses principales caractéristiques. Il s'agit d'une plante extrêmement rustique. Sa culture loin de son lieu d'origine est complexe, presque impossible, mais dans son habitat, elle parvient à être indestructible. La maca est originaire de pays relativement chauds mais pousse à 4200-2500m d'altitude et doit donc être considérée comme une plante qui aime le froid. C'est une plante extrêmement exigeante qui épuise le sol et nécessite de grandes quantités d'eau et de nutriments. Les racines de maca les plus courantes sont de couleur jaune-or, mais elles peuvent aussi être blanches, rouges, bleues ou vertes. On trouve également de la maca noire. Chaque nuance de la racine se reflète également dans la couleur des petites graines colorées. Valeurs nutritionnelles de la maca La maca a d'excellentes valeurs nutritionnelles et constitue un aliment complet, riche et très nutritif (idéal pour les sportifs). Elle a une teneur élevée en protéines ainsi qu'une bonne quantité de graisses mono- et polyinsaturées et une forte concentration de micronutriments bénéfiques pour l'organisme.
Vérifiez très la liste des ingrédients. Les graine entiers (comme le blé entier, mûres de blé, l'avoine entière) figureront parmi les originel ingrédients. Le Whole Grain Council prête un guide complet pour déchiffrer inscriptions des aliments à cause entiers. Le pain au mais est-il mauvais pour ego? Le pain au mais n'est pas nécessairement mauvais pour votre alimentation, par contre il impute des calories (énergie) dépourvu être aussi nutritif que le pain au mais de commencement entiers. Quelles sont les alternatives saines au pain au mais? Si vous essayez de baisser votre consommation de pain, il existe plusieurs pas habituelles or pain au mais que vous avez la possibilité essayer. Par exemple, saviez-vous que vous avez la possibilité élever un sandwich avec un cornichon en or lieu du pain au mais. De plus, de nombreux personnes en santé enveloppent bœuf et pourquoi pas cheeseburger de bête sain dans de la laitue en or lieu d'utiliser un petit pain. Choix de couronne hypocaloriques Il existe marques de pains hypocaloriques préparés commercialement sur le marché.
La maca est réputée pour ses propriétés incroyables. Cette racine péruvienne (et un peu bolivienne) ressemble à un navet de couleur jaune pâle à pourpre. Elle appartient à la même famille que les radis. C'est une des rares plantes à survivre au climat des hauts plateaux andins. En plus, elle se laisse cultiver – depuis au moins 1 600 av J. C., avant les Incas! Ceux-ci en ont vite fait un de leurs aliments de base. La maca ( Lepidium meyenii) leur a bien simplifié la tâche: elle se laisse sécher (donc conserver) et sa haute valeur nutritionnelle est alors proche de celle des céréales (60 à 75% de glucides, 10 à 14% de protides, 8, 5% de fibres et 2, 2% lipides). À quoi s'ajoute une bonne dose de calcium, potassium, oligo-éléments et acides aminés. La maca contient donc plein de choses bienfaisantes – et est efficace contre l'anémie ou la fatigue. Elle connaît d'ailleurs un beau succès en tant que complément alimentaire, surtout en Amérique du Nord et en Europe, en poudre ou en gélules.
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Elle était néanmoins utilisée pour prévenir et améliorer la récupération des malades atteints de toutes sortes de maux. Description botanique de la maca La maca est une plante à racine pivotante dont la partie aérienne est réduite. Elle développe des feuilles qui dessinent une rosette aplatie sur le sol. Sa racine charnue représente l'essentiel de l'extension de la maca. Celle-ci gonfle durant la croissance pour former le fruit. Sa couleur varie entre le blanc et le gris, suivant la variété. Sa récolte est annuelle ou bisannuelle, selon le type de sol dans lequel elle est plantée, et est réalisée entre le mois de juin et celui de juillet, lorsque les feuilles apparentes commencent à jaunir. La maca se développe dans les zones de steppes andines (puna). Composition de la maca Parties utilisées Le bulbe est la partie utilisée en phytothérapie. Principes actifs Avérés: avec 60 à 75% de glucides, 10 à 14% de protides, 2, 2% lipides et 8, 5% de fibres, la maca lutte efficacement contre l' anémie.
