Des cocktails aux notes surprenantes à déguster en compagnie de finger food (guacamole maison, edamames épicés, houmous). Un avant-goût d'évasion et de vacances en plein cœur de la vie citadine. Sequoia, 27-29 Bd des Capucines, 75002 Paris. Sfacciata, un bar à l'italienne Un lieu qui invite ses convives à l'esprit dolce vita, l'art de vivre à l'italienne, c'est ce que propose le restaurant rétro contemporain Sfacciata (effronté en italien) situé à deux pas du Jardin des Tuileries, en plein cœur de Paris. Dans une atmosphère inspirée des années 70 et 80 avec un décor à la fois chic, brut, feutré et moderne, il propose des plats mais surtout des cocktails inspirés de la cuisine traditionnelle italienne avec un léger twist contemporain. Côté bar, l'établissement offre une carte composée de classiques tels que les vins et les bières mais aussi des cocktails et liqueurs revisités sous un angle rétro. Les clients peuvent par exemple choisir entre le Camomilla, à base d'une infusion vodka camomille, d'Acqua di Cedro, de Prosecco et de soda, ou bien le Frutti Scuri composé d'armagnac, de liqueur de cerise, de Baldoria Rosso et de sel fumé.
Au comptoir, le chef barman Julien Quettier propose une sélection d'élixirs pointue venu d'Angleterre, d'Écosse ou du Punjab. Les clients peuvent choisir entre des whiskies, des rhums, des vodkas ou des tequilas, mais les boissons les plus surprenantes restent les cocktails créés par la maison. Il y a entre autres le Verbena Fizz, à base de gin indien, de liqueur de violette et de sirop de verveine, mais aussi le Caribbean Mule à base de rhum, de purée de fruit de la passion et de Ginger beer. Tout cela accompagné de finger food signée Manoj Sharma, chef du restaurant. Il propose par exemple des crispy potatoes, du tartare de saumon d'Écosse ou du caviar d'aubergines. Un speakeasy caché qui mérite d'être visité cette saison. Sir Winston, 5 Rue de Presbourg, 75116 Paris. Grand Duc, un bar Art-Déco Niché derrière le Carreau du Temple, le Grand-Duc se dévoile aux structures style Eiffel sous une verrière architecturale. Dans une ambiance vivante, intime et festive, les clients découvrent trois étages bien distincts entre un bar à cocktails, une salle à manger Art Déco et une mezzanine rouge.
Ces dernières années, la capitale française a su innover en termes de mixologie et propose aujourd'hui des adresses insolites où déguster des cocktails aux saveurs innovantes et enivrantes. Véritables lieux de partage et de fête, ces bars à cocktails se dispersent dans les quatre coins de la ville, avec chacun leur particularité et style. Un bar immersif sous la mer, un bar péruvien et musical, un speakeasy british ou encore indien… Ils ont su s'imposer comme de véritables lieux de vie et de déconnexion de la vie citadine. Carnet d'adresses des bars à cocktails les plus pointus de la ville. Under the Sea, un bar sous-marin Le restaurant Under the Sea dévoile son tout nouveau bar où cocktails, mocktails et finger food sont servis, tout cela dans une ambiance sous-marine. Une véritable session de plongée sous la mer. Une ambiance lounge et musicale où se mêle un univers 100% marin avec du sol au plafond, des coquillages, des poissons, mais aussi des algues et coraux suspendus, promettant un dépaysement total.
5 € Légumes sauce soja et saté, nouilles chinoises Bœuf mariné au saté Légumes et nouilles chinoises Gambas marinées au saté 18. 0 € Fromage Assiette de fromages 6. 5 € Mesclun de salade Dessert du jour Servi uniquement en semaine midi et soir Salade de fruits frais de saison 6. 00 € sorbet du moment Millefeuille aux fruits rouges 8. 00 € Crème diplomate et chantilly Profiteroles au chocolat Glace vanille Moelleux au chocolat 7. 5 € Glace vanille bourbon Brioche perdue glace et coulis au caramel au beurre salé Crème brulée A la vanille de Madagascar Tartelette sablée Aux fraises gariguette et son sorbet Café ou Thé gourmand 6. 9 € Irish coffee 8.
Côté bar, la carte signée par le chef Matthias Giroud met l'accent sur la créativité et la singularité. Il crée des cocktails sur-mesure pour procurer à celui qui le goûte une expérience gustative unique. Il propose par exemple le Miss Gatsby, à la fois fruité et délicat, à base de champagne, de nectar de Litchi et de sirop d'orchidée, mais aussi le Charleston in Tokyo, aux saveurs fraîches et herbacées, composé de Vodka 42 Below, de jus de citron vert de saké pétillant. Une expérience digne de l'époque New Age à vivre entre amis ou en duo. Grand Duc, 32 Rue de Picardie, 75003 Paris. Sequoia, un rooftop latino C'est à deux pas de l'Opéra Garnier, au 10e étage du Kimpton St Honoré Paris, que le rooftop Sequoia, aux airs d'Amérique Latine, accueille ses clients. Avec une vue à 360° sur les plus beaux monuments de la capitale (Montmartre, Tour Eiffel), ce lieu à l'atmosphère sobre et élégante représente le l'endroit idéal pour un moment de partage entre amis. Chaque soir, le chef barman dévoile ses cocktails signatures tels que le Hugo & View à base de Prosecco, de liqueur St-Germain et d'eau gazeuse mais aussi L'Opéra à base de Gin Bombay Sapphire, de Pimm's, de jus de pomme et citron vert, de sirop d'épices et d'eau gazeuse.
Carte multilingue (Allemand – anglais – italien – portugais – espagnol – chinois) Menus La Carte Desserts Nos cocktails Les Entrées Œuf mollet à la crème de parmesan 10. 5 € Concassé de tomates fraiches et chips de coppa Cannelloni de saumon au fromage frais Croquant de légumes et vinaigre calamansi Tartare de chair de crabe aux zestes d'agrumes 14. 9 € Crémeux d'avocat Carpaccio de bœuf au pesto 9. 5 € Mesclun de salade, pignons de pin et copeaux de parmesan Médaillon de foie gras mi-cuit 13. 9 € Chutney de fruits secs et toasts Les Planches Apéro (prix par pers. ) La Cochonaille pour 2 pers 12. 00 € Coppa, serrano affiné, chorizo, saucisson Bellota, comté La Croustillante pour 2 pers 14. 00 € Poulet & mozzarella, sauce barbecue & avocat Les poissons Dos de cabillaud rôti en croûte de chorizo 18. 5 € Sauce vierge Thon juste snacké au sésame Risotto crémeux Les viandes Tartare de bœuf préparé Frites et salade verte Double carpaccio de bœuf 15. 5 € Pesto, copeaux de parmesan, pignons de pin et frites Pièce du boucher grillée 17.